升级生产-蒙牛的乳制品供应链升级使得产品自带高端文化-乌海新闻网

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3供應鏈重組衍生出的「新三駕馬車」

*從信任價值來看:有時候,渠道、供應鏈合作品牌的影響力要高於產品本身。而蒙牛的產業鏈合作夥伴,都是在全球具有盛名的大咖。蒙牛自身品牌影響力就夠大,如今再與這些企業進行捆綁,會明顯增強產品品質的「權威性」。而權威最大的特點就是有一種天然的讓人自願服從和相信的能力,當消費者面對過度飽和的貨架,供需兩端的信息不對稱,一個讓消費者信服的權威性背書往往更容易打動他們。

如今蒙牛通過「全球乳業共同體」的搭建,建立具備資源整合的組合效應的中樞平台,形成了「N+1」的供應鏈管理模式:即一款產品拆分到多個單元組,即多個品牌融合到一起,共同為一個品牌的消費者服務。供應鏈夥伴各司其職,蒙牛坐鎮中台把握全局。這種通過產業鏈各要素進行的角色調整,最終帶來的往往是是更低的成本、更高的效率以及差異化的品質優勢。

從早年的產品稀缺到如今的產品過剩,這往往意味着品牌價值變得更加重要。

蒙牛印尼工廠波特的競爭力模型是適用於很多行業競爭演化的底層邏輯,從五種競爭力量的抗爭中總結出了三大戰略思想:總成本領先戰略、差異化、專門聚焦。歸本溯源,其實就是讓企業加強供應鏈建設。以流程為抓手有效整合資源,實現端到端可視化,各鏈條品質的最優化,運營效率的極致化。

乳業,這個並不年輕的品類,從撕掉「稀缺品」標籤到現在,已經經過了幾代更迭。市場的進化過程實際上是個結構化調整的過程,每一次產業結構調整的結果其實就是企業關鍵價值鏈的重塑。

1消費「時間機器」下的新乳業(002946,股吧)生態

過去有一段時間,蒙牛選擇縱向的一體化,但隨着市場需求的變化逐漸感覺到一家企業的資源總是有限的,當企業真正取得一定規模時絕不能眉毛鬍子一把抓,要像iPhone那樣只抓核心,配套設施找專業的人做專業的事。

蒙牛總裁盧敏放與安迪蘇總裁Jean-MarcDublanc

*從情感價值來看:生活需要儀式感,而儀式感是跟強烈的品質暗示聯繫在一起的。當代的消費者更注重使用價值以外的精神和文化消費,需要文化和產品開始互相滲透。蒙牛的乳製品供應鏈升級使得產品自帶高端文化,這就等於填充了用戶食用過程中的高端「儀式感」,它代表着消費者的慾望、形象身份以及自我認知。

「在日本製造關鍵零部件,由韓國製造最核心的芯片和顯示屏,由台灣廠商供應另外一些零部件,最後在深圳的富士康工廠里組裝,然後空運到美國」暢銷書《一隻iPhone的全球之旅》引得無數人感慨生產全球化所擁有的偉大力量。

回顧過去所有生產領域的發展歷程,供應鏈的建設方案不過兩種:即與上游成熟的產業鏈條合作;或者自己往上游延伸。對於企業而言一定都要忘記自己過去的成功路徑,彎下腰去重新研究產品級別,構思真正合理的自有標準流程。

安迪蘇副總裁FrankChmitelin

國際化的分工與合作成就了如今蒙牛產品和品牌的厚度,這種厚度也為蒙牛未來反向輸出、全球化拓展提供了新的機會。

蒙牛集團總裁出席「2019向中國出口」論壇並發表演講

擁抱變化才能贏得未來,這樣協同高效的供應鏈建設,帶來的往往是企業防禦力產品競爭力的增強。

乳製品行業如果擴展到全球範圍,就變成了資源分配問題,在生產端,合理調配資源讓供需雙方利益最大化;在銷售端,合理的產品調配滿足相應的本地化需求。

*從注意力價值來看:消費升級時代,產品和品牌具備多元化,但用戶的注意力卻是分散的。蒙牛的乳製品高端化實際上幫助現在的中產消費者節省注意力,等於為消費者提供了一個隱形的選擇價值。讓用戶決策成本的降低,提升消費體驗,更容易實現轉化。

在近日舉辦的第二屆進博會上,蒙牛總裁盧敏放提出「生產一杯牛奶,與建造一架飛機一樣,需要進行充分的全球協作。」與此同時,蒙牛「globalfor china」這一乳業產業鏈新城邦的生態規劃也呈現在每個人面前。

目前,蒙牛在大洋洲擁有了自己的牧場和生產基地,與北歐、中東歐和南美洲的眾多大型企業開展奶源戰略合作,從美洲購買最優質苜蓿,在歐洲布局研發中心。可以說,如今蒙牛「Globalfor China」產業鏈已經非常成熟。真正能夠把最優質的的奶源、機器設備引到中國,讓國內消費者的品質升級需求得到滿足。

截至2019年上半年,蒙牛常溫、低溫和雪糕的三十多個產品已銷售至印尼、新加坡、馬來西亞、加拿大等11個國家及地區。從「全球乳業共同體」的影響來看,蒙牛的國際影響力其實就已經表露無遺。

乳業發展歷程史,就是國人餐桌上乳製品的變化史。而每一次市場需求動態變化的背後,都需要企業對相關生產要素進行排列重組。

在許多發達國家,乳及乳製品是人們膳食構成的一個組成部分,對乳製品的產品品質化、品類多元化等方面的需求程度較高。目前看來,發達國家人們的乳製品消費習慣正在國內消費者群體中生根、發芽、裂變。

2超越用戶內心錨定,厚實品質背後的隱形價值

軟銀創始人孫正義有一套著名的「時間機器」理論,發達國家與發展中國家在消費習慣上有着明顯的差異,處於「消費進化論」的先後階段。目前看來,在很多商業理念方面國內消費者和發達國家同步,甚至在一些領域能夠實現領先。但是在消費市場環境方面,這種差距會比較明顯。

品牌認知層面的前提是物質層面的地基已經打好了,而產品物質層面的構建過程,本身就夾雜着品牌認知層面的塑造。

只要是零售,歸根結底其實都繞不開「人,貨,場」三個要素影響。人的需求改變,推動着貨的升級,貨的升級帶給用戶的消費體驗其實就是對使用場景的重塑。

二者屬於相互依存相互結合的關係,共同推動產品價值的最大化,引領了國內乳製品的發展進程。

磨刀不誤砍柴工,中國企業「走出去」,最重要的是找出應對全球化挑戰的方向與方法。

好的產品經理,通常也是一位好的心理學家。

蒙牛的供應鏈重組不只是功能價值的升級,也是信任、象徵、注意力、情感等多維價值的整合與升華,這些隱性價值的滿足也是當代消費者的真實需求所決定的,重塑了乳製品消費的「人、貨、場」。

*從象徵價值來看:新西蘭的奶源,俄羅斯的養殖等,這些享譽世界的優質要素實現匯總,一杯牛奶融合了全球頂尖技術,足以對人產生震撼作用,使得信息具有「附着力」,更容易成為「爆點」,超出了普通用戶對於一般乳製品的固有認知。對於用戶而言,會在內心深處把蒙牛與高端進行捆綁,形成了新的品牌象徵符號。

蒙牛對供應鏈進行整合,其實也是消費者需求變化所導致的結果。此外,國內牛奶產量狀況也倒逼產業鏈升級尋求國際優質資源,因為目前國內牛奶供應趨緊的局面已經非常明顯。

可見,蒙牛的供應鏈重組對於它接下來國外市場布局具有更大的意義:蒙牛過去的產品線可以滿足許多發展中國家的消費需求,隨着供應鏈升級品質提升,亦可以滿足更多發達國家消費者的食用需要。

iPhone供應鏈上不同鏈條企業專註于自身的優勢所在,實現優勢資源的匯聚與重組。而蒙牛的思路也是如此,尋找各環節的「最優解」,進行優勢重組。近年來,蒙牛通過收購和自建的雙線模式,狂奔于「全球乳業共同體」的搭建道路上。

一款產品如何取悅消費者?在如今這樣一個商業社會,需要的不僅僅是產品本身滿足相應的使用價值,還要在精神層面上予以產品隱性厚度的附加價值。如今,從多個維度來看,蒙牛的「globalfor china」生態鏈構建,在產品品質升級以外,夾雜着滿滿的品牌隱形價值,這主要體現在以下幾個方面:

如今蒙牛讓乳製品以更高的品質、更創新的方式出現,並與消費升級產生奇妙的化學反應。它所追求的「globalfor china」,使得產品凝聚了更多品牌附加價值,由功能價值到品牌價值,從物質到精神,蒙牛的產品也變得更加厚重。

而乳製品行業也屬於第二產業,是加工製造類企業,需要上游的奶農、養殖場提供原料,然後進行精細化的加工和生產。

賬號介紹倪叔:投資基金合伙人,知名科技自媒體。師從財經作家吳曉波,后互聯網公司7年曆練,2017年鈦媒體新浪科技年度作者,微信百萬+爆文《每個賈躍亭的心裏都住了一個胡雪岩》作者,2018年作為自媒體代表接受央視採訪。文章多見於:鈦媒體,i黑馬,36kr,界面新聞,獵雲網等50餘家主流科技媒體,歡迎署名轉載,微信號:maohao-2002

近年來,隨着國內的城鎮化水平提升,人均收入增多,中產階級消費群體的崛起,消費升級進程加快。如今一杯奶所承載的不再是單純的蛋白質補充,更承載着人們對品質生活的追求。

未來,奶源、機器設備等資源的「引進來」與產品、品牌的「走出去」相互配合。品牌、產品、國際化這三條線並進,形成一個良性運作的正向發展生態,成為將來持續拉動蒙牛全球化擴張的「三駕馬車」。

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